- 2020-10-06
保存食ドライフードの基本 良いドライフードを作る為の決まりごと
自家製ドライフードを作る時のルール！ 食品を乾燥させ、ドライフードを作る第一の目的といえばやはり、『長期保存を可能にすること』『保存食を作ること』だと思います。 食品には賞味期限があり、生の野菜や果物はすぐに傷んでしまいます。 ドライフードは水分を取り除く事によってカビの発生や病原菌の発生を抑制し、長期保存を可能にします。 しかし、安全だと思っている乾燥食材でも、方法を誤ると質の悪い乾燥食材ができ […]
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