乾燥食材COOKING

• 2020-10-03

副菜に便利！自家製ドライ野菜ミックス作り方と活用法・アイデアレシピ付き

便利に使える野菜の千切りミックス。 しかし傷みやすいのが難点。切って冷蔵庫に入れておくと、数日ですぐに色が変わり傷んでしまいます。だからと言って千切り野菜が必要な時に毎度作っていたらかなり面倒。 そんな時、私は乾燥千切り野菜ミックスを使います。 千切り野菜を作る時はスライサーを使いまとめて作ります。そしてその数日間に食べきれない分は→乾燥。 また最近千切りにした野菜ミックスもスーパーで売っています […]

• 2020-10-05

完熟バナナを使った、砂糖・添加物不使用の自家製チョコバナナキャンディー|フルーツレザー・レシピ

近年アメリカで流行っている、『レザー（Leather）』と呼ばれるものをご存知ですか？ 野菜や果物からピュレを作り乾燥させたもので、お菓子としてそのまま食べたり、 また、スープやディップなど他のお料理に使うこともできます。 私はこのレザーをキャンディーのように間食に楽しんでいます。 また、自然な食材の甘みを生かして砂糖不使用・添加物不使用で作れますので安心して食べれます。 さらに、しっかり乾燥させ […]