- 2020-10-05
【乾燥野菜】乾燥ブロッコリーの作り方と豆知識
ブッロッコリーは近年健康効果が優れている『抗がん野菜』としても注目されている野菜です。 注目されている成分、ファイトケミカルも豊富に含まれ、多くの健康効果が期待されています。 ブロッコリーの旬は冬～春先で、一年中食べることが難しいお野菜です。 そんな時に便利なのが、乾燥野菜です。 旬の新鮮なブロッコリーをそのまま乾燥させ、１年中楽しみましょう。 １．乾燥ブロッコリーの作り方 【コツ・ポイントまとめ […]
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乾燥野菜
- 2020-10-05
ドライトマトの作り方とコツ・トマトの栄養と効果｜フードドライヤー乾燥野菜レシピ
栄養満点ドライトマトの作り方 ドライトマトは代表的な人気乾燥野菜の１つです。 乾燥させるとトマト本来の甘みがギュッと凝縮されて閉じ込められ、 乾燥野菜ではなくドライフルーツのように感じる味になります。 また、トマトは夏野菜のイメージがあるお野菜ですが、 実はトマトの甘さ・美味しさの旬は春と秋と言われています。 甘〜い旬のトマトを乾燥させ、最高のドライトマトを楽しみましょう。 １．ドライトマトの作り […]
- 2020-10-05
【乾燥野菜】乾燥ズッキーニの作り方と保存方法・ドライフードメーカーレシピ
色々な形や色の物があり、見た目も可愛いズッキーニ。 癖のない味で炒め物やスープ、天ぷらや煮物など幅広く使える優れもののお野菜です。 しかし、ズッキーニは傷みが早く、適切に保管しても１０日程しか持ちません。 そんな傷みやすい食材でも大丈夫！ 乾燥させると長期保存が可能です。 乾燥ズッキーニ作り方 コツ・ポイントまとめ 切り方: 切り方はいろいろ楽しめます。 食材の乾燥前処理: 特になし。 設定温度: […]
- 2020-10-06
ドライフルーツ/乾燥野菜を保管する時の６つの注意点
乾燥野菜や果物は、家庭で作った物でも適切な状態で上手に保管すると数年保存できます。 保存した乾燥食材は緊急時用のストックや、キャンプなど、多くの場面で活躍します。 しかし保存方法を間違えると、カビが発生してしまったり栄養分が抜けてしまったり、質の悪い食材に成りかねません。 質の良い乾燥食材質の良い状態のまま長期保存する時は、守るべきこと・注意すべきことが６つあります。 ここでは、その乾燥食材を保存 […]
- 2020-10-06
風邪対策・喉のイガイガにオススメ！自家製ブレンドティー｜乾燥食材・フードドライヤーレシピ
自宅で作った乾燥食材を使って、簡単にオリジナルのハーブティーが作れます。 あ！風邪かな？ 喉がイガイガする… そんな時にぜひおすすめしたい、自家製ハーブブレンドティー。 喉がスッとし、爽やかな風味で 体をポカポカと温めてくれ、免疫力もアップ！ りんごのほのかな甘い香りに包まれながら、リラックスできます。 １．材料 ①．乾燥タイム：ティースプーン１杯程度 ②．乾燥ジンジャー：２〜３片 【乾燥野菜 […]
- 2020-10-06
【乾燥野菜】乾燥とうもろこしの作り方と栄養・豆知識｜ドライフードメーカーレシピ
収穫したてのトウモロコシは、とてもとても甘く、生のまま食べれるってご存知でしたか？ 私は数年前、祖母が手入れしていた畑に訪れた時に、生まれて初めて『生』のとうもろこしをはじめて食べ、 トウモロコシの本当の甘さを知りました。 私がいつも食べていたとうもろこしとは甘さも風味異なり、食材の鮮度の大切さを改めて実感しました。 実はとうもろこしは鮮度が落ちると甘みもどんどんと減っていくそうです。 そして、基 […]
- 2020-10-06
乾燥カボチャの作り方と栄養・豆知識｜フードドライヤーレシピ
カボチャはわりと長く保存ができ、栄養もたっぷりあるので使いやすいそして便利なお野菜ですが、調理に時間がかかったり下準備が大変です。 私は面倒臭がりなので、カボチャをまとめて丸ごと調理して用途に合わせて違う形で乾燥させ保存します。 そうすると、かなり便利に活用できます。 また、カボチャはビタミンCやβカロテンなど光や空気に触れることにより失われやすい栄養素が含まれているので、それらをできるだけ失わな […]