乾燥野菜の作り方

• 2020-10-04

乾燥ケールの作り方　朝食・ダイエットスムージーに便利！おすすめケール保存法

ケールにはビタミン類やミネラル類が豊富に含まれていて、他の野菜と比べてもはるかに優れた栄養価を持つことから、アメリカでは「スーパーフード」として人気があるお野菜です。 また、青汁の原料としてもよく知られています。 ケールの可食部には ビタミンCはキャベツの約２倍 カルシウムは約５倍 β-カロテンは約５９倍も含まれているそうです。 そんな栄養価に優れたお野菜ですが、傷みやすいのが難点。適切に冷蔵保存 […]

• 2020-10-04

便利に使える　無添加手作り乾燥ニンジンの作り方　サラダに！スープに！野菜炒めに！

長期保存もでき、便利に使える乾燥野菜。 今日はスープや野菜炒め、サラダやスムージーにも使える万能な乾燥ニンジンの作り方とコツをご紹介します。 人参は美味しくて栄養満点！ しかし、乾燥時にその栄養が失われてしまったらとっても残念。 できるだけ人参が持っている栄養分をギュッと閉じ込め、乾燥させる方法をご紹介します。 １．ドライキャロットの作り方 コツ・ポイントまとめ 切り方： お好みで。 食材の乾燥前 […]