長期保存もでき、便利に使える乾燥野菜。 今日はスープや野菜炒め、サラダやスムージーにも使える万能な乾燥ニンジンの作り方とコツをご紹介します。 人参は美味しくて栄養満点！ しかし、乾燥時にその栄養が失われてしまったらとっても残念。 できるだけ人参が持っている栄養分をギュッと閉じ込め、乾燥させる方法をご紹介します。 １．ドライキャロットの作り方 コツ・ポイントまとめ 切り方： お好みで。 食材の乾燥前 […]
バナナはおいしく栄養満点で色んな用途で使える食材ですが、 傷みやすいのが難点。 茶色いシュガースポットが出だすと、一気に茶色くなってきます。 そんな時に便利なのが、やはり乾燥バナナです。 新鮮なうちに食べきれない分は乾燥させ、食材の良い点を最大限に活かしましょう！ おやつや間食に、また、朝食のスムージーやシリアルに加えたり、焼き菓子にも使えます。 １．乾燥バナナの作り方 コツ・ポイントまとめ 切り […]
乾燥オレンジは見た目も可愛くて 皮まで使えて便利！ 柑橘系の身近な存在のオレンジ。 果肉の部分は乾燥させると甘みがぎゅっと凝縮され、スナックにも最適です。 そして皮の部分も無駄なくハーブティーや入浴剤としても使えます。 ここではこんな便利なドライフルーツ＆ハーブの作り方と使い方、保存方法についてご紹介します。 １．ドライフルーツ・ハーブ 乾燥オレンジの作り方 切り方： 約４〜７ミリ厚輪切り（皮も乾 […]
ブッロッコリーは近年健康効果が優れている『抗がん野菜』としても注目されている野菜です。 注目されている成分、ファイトケミカルも豊富に含まれ、多くの健康効果が期待されています。 ブロッコリーの旬は冬～春先で、一年中食べることが難しいお野菜です。 そんな時に便利なのが、乾燥野菜です。 旬の新鮮なブロッコリーをそのまま乾燥させ、１年中楽しみましょう。 １．乾燥ブロッコリーの作り方 【コツ・ポイントまとめ […]
栄養満点ドライトマトの作り方 ドライトマトは代表的な人気乾燥野菜の１つです。 乾燥させるとトマト本来の甘みがギュッと凝縮されて閉じ込められ、 乾燥野菜ではなくドライフルーツのように感じる味になります。 また、トマトは夏野菜のイメージがあるお野菜ですが、 実はトマトの甘さ・美味しさの旬は春と秋と言われています。 甘〜い旬のトマトを乾燥させ、最高のドライトマトを楽しみましょう。 １．ドライトマトの作り […]
色々な形や色の物があり、見た目も可愛いズッキーニ。 癖のない味で炒め物やスープ、天ぷらや煮物など幅広く使える優れもののお野菜です。 しかし、ズッキーニは傷みが早く、適切に保管しても１０日程しか持ちません。 そんな傷みやすい食材でも大丈夫！ 乾燥させると長期保存が可能です。 乾燥ズッキーニ作り方 コツ・ポイントまとめ 切り方: 切り方はいろいろ楽しめます。 食材の乾燥前処理: 特になし。 設定温度: […]
お料理の香り付けに おかし作りに 飲料水に レモンは幅広く使える優れものです。 また、ビタミンCが豊富に含まれビタミンCの良い供給源としても知られています。 オーストラリアに住んでいた頃、自宅の裏庭にレモンの木があり収穫時はレモンが大量になりレモネードやレモンケーキを作り、慌てて消費していたのを覚えています。 その頃に思いついたのが、レモンを乾燥して保存する方法です。 アメリカに引っ越してきてから […]
