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野菜

  • 2020-10-04

乾燥ケールの作り方 朝食・ダイエットスムージーに便利!おすすめケール保存法

ケールにはビタミン類やミネラル類が豊富に含まれていて、他の野菜と比べてもはるかに優れた栄養価を持つことから、アメリカでは「スーパーフード」として人気があるお野菜です。 また、青汁の原料としてもよく知られています。 ケールの可食部には ビタミンCはキャベツの約2倍 カルシウムは約5倍 β-カロテンは約59倍も含まれているそうです。 そんな栄養価に優れたお野菜ですが、傷みやすいのが難点。適切に冷蔵保存 […]

  • 2020-10-04

アスパラガスの便利な保存法 無添加自家製の乾燥野菜レシピ

傷みやすいお野菜、アスパラガス。 アメリカのスーパーで販売されているアスパラガスは1束が大量。少人数家族の家庭では食べきれない量です。 傷んで捨てないといけないなんて、もったいない! と思い、我が家では食べきれない分は新鮮なうちに乾燥させることに決めました。 乾燥させて保管しておくと、旬が終わって価格が高騰しても心配ありません。それも乾燥野菜の利点です。 1.ドライアスパラガスの作り方・コツ コツ […]

  • 2020-10-04

便利に使える 無添加手作り乾燥ニンジンの作り方 サラダに!スープに!野菜炒めに!

長期保存もでき、便利に使える乾燥野菜。 今日はスープや野菜炒め、サラダやスムージーにも使える万能な乾燥ニンジンの作り方とコツをご紹介します。 人参は美味しくて栄養満点! しかし、乾燥時にその栄養が失われてしまったらとっても残念。 できるだけ人参が持っている栄養分をギュッと閉じ込め、乾燥させる方法をご紹介します。 1.ドライキャロットの作り方 コツ・ポイントまとめ 切り方: お好みで。 食材の乾燥前 […]

  • 2020-10-01

乾燥ネギの作り方とコツ・ネギの栄養・豆知識|ドライフードメーカーレシピ

ちょっとネギが欲しいけど…ない… という時ありませんか? 買い忘れたり、冷蔵庫の中で傷んでしまったり。 海外にお住いの方はネギがよく品切れしていたり、近くのスーパーに売っていない!という事もあると思います。 そんな時にとっても便利なのが、乾燥ネギ!! 長期保存もでき、少し加えたい時もそのままパラパラと使えてとっても便利です! 我が家では乾燥ネギは常備品です。 乾燥ネギの作り方 コツ・ポイントまとめ […]

  • 2020-10-05

【乾燥野菜】乾燥ブロッコリーの作り方と豆知識

ブッロッコリーは近年健康効果が優れている『抗がん野菜』としても注目されている野菜です。 注目されている成分、ファイトケミカルも豊富に含まれ、多くの健康効果が期待されています。 ブロッコリーの旬は冬~春先で、一年中食べることが難しいお野菜です。 そんな時に便利なのが、乾燥野菜です。 旬の新鮮なブロッコリーをそのまま乾燥させ、1年中楽しみましょう。 1.乾燥ブロッコリーの作り方 【コツ・ポイントまとめ […]

  • 2020-10-05

ドライトマトの作り方とコツ・トマトの栄養と効果|フードドライヤー乾燥野菜レシピ

栄養満点ドライトマトの作り方 ドライトマトは代表的な人気乾燥野菜の1つです。 乾燥させるとトマト本来の甘みがギュッと凝縮されて閉じ込められ、 乾燥野菜ではなくドライフルーツのように感じる味になります。 また、トマトは夏野菜のイメージがあるお野菜ですが、 実はトマトの甘さ・美味しさの旬は春と秋と言われています。 甘〜い旬のトマトを乾燥させ、最高のドライトマトを楽しみましょう。 1.ドライトマトの作り […]

  • 2020-10-05

【乾燥野菜】乾燥ズッキーニの作り方と保存方法・ドライフードメーカーレシピ

色々な形や色の物があり、見た目も可愛いズッキーニ。 癖のない味で炒め物やスープ、天ぷらや煮物など幅広く使える優れもののお野菜です。 しかし、ズッキーニは傷みが早く、適切に保管しても10日程しか持ちません。 そんな傷みやすい食材でも大丈夫! 乾燥させると長期保存が可能です。 乾燥ズッキーニ作り方 コツ・ポイントまとめ 切り方: 切り方はいろいろ楽しめます。 食材の乾燥前処理: 特になし。 設定温度: […]