全て

• 2020-09-28

危険！自家製ジャーキー　間違った作り方してない？安全な作り方・保存法で食中毒予防

ツイッターやブログで「自家製ジャーキーを作りました！」と記事が掲載されているのをよく見かけます。 その記事に書かれている作り方を拝見してふと疑問になることが多々ありました。 それ、本当に安全？？ 食中毒やサルモネラ菌は大丈夫？ 以前に、アメリカのオレゴン州立大学で安全なジャーキーの作り方についてリサーチをしていた記事をみて以来、私はその方法を習ってジャーキー作りをしています。 サルモネラ菌は人間だ […]

• 2020-10-04

あと一品何かが足りない！そんな時に便利な自家製即席パンプキンスープの作り方

こんにちは！ ドライフード生活を楽しんでいるアメリカ在住主婦です。 「どれだけ手を抜き、食卓を色鮮やかにして充実させれるか」という研究に日々励んでいます。 そんなズボラ料理に、乾燥食材がとっても便利！ 今日は簡単に作れる、自家製半インスタントのかぼちゃスープをご紹介したいと思います。 １．カボチャの下準備 カボチャスープを作る時はカボチャが柔らかくなるまで火を通しさないといけませんので、その下準備 […]