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2018年2月

  • 2020-10-05

【乾燥野菜】乾燥ブロッコリーの作り方と豆知識

ブッロッコリーは近年健康効果が優れている『抗がん野菜』としても注目されている野菜です。 注目されている成分、ファイトケミカルも豊富に含まれ、多くの健康効果が期待されています。 ブロッコリーの旬は冬~春先で、一年中食べることが難しいお野菜です。 そんな時に便利なのが、乾燥野菜です。 旬の新鮮なブロッコリーをそのまま乾燥させ、1年中楽しみましょう。 1.乾燥ブロッコリーの作り方 【コツ・ポイントまとめ […]

  • 2020-10-05

アメリカで人気!健康に良いとされるドライフルーツ BEST10

ドライフードが人気のアメリカで 健康に良いとされて注目を浴びている ドライフルーツ10選 ドライフルーツは、ミネラル、ビタミン、繊維質など毎日必要とされる必須の栄養成分の供給源となり健康に良いとして、アメリカではとても人気があります。また、新鮮な果物と比べ長期保存が可能で、室温でもOK、持ち運びも簡単なので、ピクニックやハイキングなどにも持っていくことが多いです。ナッツと同様、間食・スナックとして […]

  • 2020-10-05

ドライトマトの作り方とコツ・トマトの栄養と効果|フードドライヤー乾燥野菜レシピ

栄養満点ドライトマトの作り方 ドライトマトは代表的な人気乾燥野菜の1つです。 乾燥させるとトマト本来の甘みがギュッと凝縮されて閉じ込められ、 乾燥野菜ではなくドライフルーツのように感じる味になります。 また、トマトは夏野菜のイメージがあるお野菜ですが、 実はトマトの甘さ・美味しさの旬は春と秋と言われています。 甘〜い旬のトマトを乾燥させ、最高のドライトマトを楽しみましょう。 1.ドライトマトの作り […]

  • 2020-10-01

【2020年最新版】コスパ重視で選ぶ! おすすめドライフードメーカーランキング・比較表

野菜や果物など食材を乾燥させて乾燥食材を作る為の機械、ドライフードメーカー(ドライフルーツメーカー)。 食材を乾燥させる事で長期保存や軽量化が可能になるほか、ドライフルーツなど生とは違った食感を楽しむおやつとしても近年人気が出ています。 市販のドライフルーツやその他の乾燥食材には添加物や甘味料が加えられてることが多く値段も割高な為、家庭用ドライフードメーカーを使って自家製のものを作る方も増えていま […]

  • 2020-10-05

【乾燥野菜】乾燥ズッキーニの作り方と保存方法・ドライフードメーカーレシピ

色々な形や色の物があり、見た目も可愛いズッキーニ。 癖のない味で炒め物やスープ、天ぷらや煮物など幅広く使える優れもののお野菜です。 しかし、ズッキーニは傷みが早く、適切に保管しても10日程しか持ちません。 そんな傷みやすい食材でも大丈夫! 乾燥させると長期保存が可能です。 乾燥ズッキーニ作り方 コツ・ポイントまとめ 切り方: 切り方はいろいろ楽しめます。 食材の乾燥前処理: 特になし。 設定温度: […]

  • 2020-10-05

完熟バナナを使った、砂糖・添加物不使用の自家製チョコバナナキャンディー|フルーツレザー・レシピ

近年アメリカで流行っている、『レザー(Leather)』と呼ばれるものをご存知ですか? 野菜や果物からピュレを作り乾燥させたもので、お菓子としてそのまま食べたり、 また、スープやディップなど他のお料理に使うこともできます。 私はこのレザーをキャンディーのように間食に楽しんでいます。 また、自然な食材の甘みを生かして砂糖不使用・添加物不使用で作れますので安心して食べれます。 さらに、しっかり乾燥させ […]

  • 2020-10-05

あると便利!ドライフルーツ・レモンの作り方とオススメの使い方

お料理の香り付けに おかし作りに 飲料水に レモンは幅広く使える優れものです。 また、ビタミンCが豊富に含まれビタミンCの良い供給源としても知られています。 オーストラリアに住んでいた頃、自宅の裏庭にレモンの木があり収穫時はレモンが大量になりレモネードやレモンケーキを作り、慌てて消費していたのを覚えています。 その頃に思いついたのが、レモンを乾燥して保存する方法です。 アメリカに引っ越してきてから […]